东方美人茶的产地分布广泛，涵盖新竹县北埔乡、峨嵋乡，以及苗栗县头屋乡、三湾乡。各地对此种乌龙茶有着不同的称呼：北埔和峨嵋则以“膨风茶”或“椪风茶”著称，而头屋和三湾则继续使用传统名称“番庄乌龙”。石碇地区更是以“文山椪风茶”或“石碇美人茶”作为市场推广的品牌。而坪林产区自古以来便被称作“红茶”，其中也包含了东方美人茶。
在品种上，新竹及苗栗主要种植的是青心大有，而坪林石碇地区以青心乌龙为主，同时辅之以少量白毛猴。东方美人茶的采摘期通常在端午节前后10天左右，即六、七月份，这段时间内小绿叶蝉（又名浮尘子）的活动最活跃，其唾液与茶叶酵素混合生成独特香气，是评估东方美人佳否好坏的关键之一，也是其醇厚果香蜜味来源。
由于生产过程中必须依赖小绿叶蝉叮咬，因此无法使用农药，使得其生产相对较为困难，但也因此增添了它的珍贵。在制作方面，需要手工采摘一心二叶，并通过传统技术精制成高级乌龙。制备过程包括炒菁后的一道特殊回润程序，然后进行揉捻、解块、烘干而成毛 茶。
关于东方美人的命名，有说法指出，是英国商人将此类高品质的乌龙呈献给维多利亚女王，她因其黄澄清透色泽及甘甜口感赞不绝口，从而赐予了其“东方美人”的名字。今日，我们看到膨风茶仍然主要产于新竹和苗栗地区，每个地方都可能用不同名称来包装销售，如膨风茶或椪风tea等。不过，无论如何，它们都源自相同的地理位置——福尔摩沙岛上的那片神秘森林，为世界提供了一杯杯独特芬芳之水。