在过去，贡眉茶以菜茶为基础，精选嫩芽和壮芽的原料，这些要求极高。然而，现在贡眉茶更倾向于使用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”的新鲜叶子进行加工，以确保品质的提升。无论是采取菜茶还是大白茶作为原料制作贡眉，都遵循相同的基本工艺流程：萎凋、烘干、拣剔、烘焙以及最后的装箱。
萎凋过程不仅去除水分，更重要的是促进了生物化学变化，使得叶子的色泽更加丰富。而全面的萎凋处理能够使贡眉呈现出最佳状态，色泽亮丽且具有光泽，每一片叶子都散发着独特的清香气味。
相比之下，如果采用半加温的萎凋方法，则可能导致色泽变成灰黄色的外观，而毫毛也容易变得粗糙。如果烘焙不当，还可能带有烟味，从而影响整体品质。因此，无论是制作白牡丹还是寿眉，每一步工序都需要格外小心和专业性，以确保最终产品能达到优质标准。
至于白牡丹与寿眉，它们都是根据采摘标准不同而分类的，其中寿眉因其独特风味被誉为中国十大名茶之一，其生产流程包括采摘、新鲜度检查、自然晾干、大火烘焙、小火复制，以及最后精心筛选包装。
关于白牡丹与寿眉这两种不同的类型，我们可以通过以下几个方面来区分它们：首先，颜色；其次，是不是经过特殊处理；再者，是不是在特定的地区产出的；还有就是价格等多个维度。此外，由于每种型号都有它独有的特色，所以泡法也是一个很重要的问题。例如，对于一些特别珍贵的品种来说，不同泡法会展现出不同的香气与口感。这就是为什么许多人对于探索各种泡法感到充满好奇，并希望找到最适合自己的那一种。
