茶的故土——中国,这里是茶的起源地和原产地,而云南则是茶的民族同胞操纵和驯化了茶树几千年来勤奋英勇。云南各族种茶的汗青创始了人类对茶的热爱,歌为茶,舞为茶,如生仰tea,如神敬tea,到各民族的血脉中,tea已深深渗透成为性命中最为主要元素。
时至今日,中国缔造出了绚烂的普洱茶文明,在悠久的茶叶消费史上,香飘十里外,使之成为誉满全球的地球名曲。每一杯中的享受,让人期待着明天能再次品尝这醇美无比、味道酽郁而不失古朴韵味的大师级普洱。
界内有着丰富多彩的地方,每一处都有它独特的情感与故事。普洱茶采自世间稀有的桥木型大叶种,为壮观景致提供了一抹绿意盎然。而水浸出物、多糖类成分内含大批高质量抗氧化物质如反式亚麻油酸等成分,其中含量越高,则香气越浓郁、越陈越好。
季节变换,也影响我们的饮用习惯,有春宜“牛目”杯、夏宜“栗子”杯秋宜“荷叶”杯和冬宜“仰钟”杯,小亦浅杯,以免留底不尽。此外,不同的人群也会选择不同的泡法,一般来说,一沸水冲泡太快易使得汤色过于鲜艳而缺乏层次;二沸则被认为是最佳状态,因为此时水温恰到好处,可以充分展现出普洱所特有的醇厚口感。
豆花香铁观音、高山芍药红玉或是蜜香轻柔,都在不断探索新奇而又迷人的风味。但普洱却莫测幻化,它们即便是在相同条件下,即便是在相同环境下,由不同的人进行不同的心情调配,最终冲泡出来的是共同且独特的一丝香气,以及各种各样的甘甜枣甜糯米香樟兰荷三口构成品字由。
作为一种灵物,我们自古以来就把它视作必需品。不染尘埃,以升壶表里的温度提炼其独有的精华。在江苏宜兴紫沙壶:产区中,有孟亞、供春和时大彬等自古流芳制壶名家,他们用紫砂泥制成,用以盛放普洱,再经过长时间存储,其体积足够蓄留丰富诞生的绝佳气息。选用大的砂粗壁厚且要深圆形者,为上佳之选,因其可以保持良好的流利度,无论何时都能释放出清新的滋养氛围。
后汤色唯美,如诗如画,如同醇酒一般,是人们赞誉其中x,透亮红油浮翩扬眉,使人赏心悦目。这一切都是为了让我们在这个宁静祥和的小小世界里找到那份平衡与完美,用最简洁的手段去表达对生命最真挚的情感,用一场场简单却又复杂的心跳去唤醒沉睡的心灵。