龙井茶属于绿茶吗，这个问题可能会让一些茶爱好者感到困惑，因为在中国的茶文化中，龙井茶是非常著名的绿茶种类之一。然而，如果你仔细想一想，它为什么能被归为绿茶？我们就来一起探讨一下这个问题。
首先，我们得明白什么是绿茶。简单来说，绿tea就是指在制作过程中没有经过烘焙或发酵的非黑色、非红色的水煮叶子。这一点很关键，因为它决定了这款产品的味道和营养成分。如果你对这些都感兴趣，那么接下来的一段内容将会让你对龙井更有了解。
说到龙井，它又是一款传统工艺精心制作出来的优质品种。在浙江省绍兴市的一个小镇上，就有一片以生产这种名贵美味闻名遐迩——那就是著称于世的“西湖”，而其中最具代表性的是“西湖龙井”。这个名字听起来既神秘又迷人，它不仅因为其独特风景，更因其独特工艺和口感而受到人们青睐。
那么，让我们深入看看它为什么能被称作绿茶。实际上，尽管在整个制作过程中并没有进行正式意义上的发酵，但某些步骤可以看作是轻微程度上的氧化处理，比如采摘后的初步晾干、翻搅等环节，这些操作虽然比传统意义下的发酵要温和得多，但它们对于保持原有的植物性香气和营养素确实起到了至关重要作用。而且，不同于其他一些高级别发酵过程较长、颜色深沉（如普洱）或者完全不经任何化学变化（如白 tea）的类型，在制备过程中的所有这一切都使得它成为了一款真正意义上的“生”或“鲜”叶子的品种，即所谓之生的green tea。
最后，要解答你的疑问，你需要知道一个基本的事实：即使在中国也存在着很多不同的地方性的名称与分类标准，而关于哪一种方式才算真正的"green tea"仍然是一个争议话题。但无论如何，都不能否认的是，无论从历史还是现代来看，“Dragon Well Tea”的产地定位以及当地习惯都是将其作为一种典型代表性的Green Tea来推广销售，并且享誉世界各地，从未有人怀疑过它是否符合定义。
因此，对于那些追求真纯自然美味的人们来说，可以毫无疑问地说：“Dragon Well Tea”, 不管叫做什么，是一杯难忘且充满古韵情调的小小恩赐。