苦丁茶的药用价值被广泛认可，它不仅能够帮助我们缓解头痛、齿痛和热病引起的烦渴，还能用于治疗痢疾。除了这些，苦丁茶还具有消化食物、化解痰湿以及利尿通便的效果。此外，它还有助于去除身体中的油腻物质，并且可以治疗肝风导致的耳鸣和耳聋，活化血液循环，以及对子宫有凉性的作用。
据《本草纲目》记载，苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴等多种功效。而近年来的研究表明，从中提取出的维生素C、维生素D、维生素E以及多种氨基酸B—胡萝卜黄原胶醇、三萜甙类等营养成分，不仅含有钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）及其他必需微量元素，而且还具备降低胆固醇和血脂水平的能力。
《广东科技报》曾报道称：“苦丁茶是一种综合性保健品，其功效包括降压降脂、高效补充维生素矿物质，对高血压患者尤其有效。此外，它还是一种非常好的清暑解毒剂，可以消炎杀菌，同时也有助于健胃消积。”它不仅可以作为抗癌植物饮料，还能减肥抗辐射，有助于改善眼部健康，被誉为“绿色黄金”、“益寿茶”、“美容茶”。
在现代医学应用中，苦丁茶被认为是一种全方位的天然保健品。它既可以帮助我们抵御夏季炎热，又有助于预防并控制诸如感冒、高血压、高胆固醇等常见疾病。此外，由於其强大的抗氧化力，也是减少癌症风险的一大好帮手。在当今快速变化社会环境下，这杯简单却又深奥的苦丁茶，无疑是每个人身心健康之佳选。