在制作白蒿茶之前,我首先于3月份采摘了嫩苗,然后将它们摊放在竹匾上,仔细挑出杂草、老梗和残叶等杂质。接着,我把这些白蒿浸泡在水里反复清洗,直到彻底去除所有的污渍。
接下来,我将已经洗净的白蒿均匀地铺开在竹匾上,在阳光下晾晒4至6小时,使其完全干燥。然后,我用铁锅烧热,将干燥的白蒿倒入锅中,并从下往上使用顺时针方向翻炒约3至5分钟,这样做可以进一步去除白蒿中的多余水分。
之后,我再次把炒好的白蒿均匀地铺开在竹匾上,让其自然风干。然后我又将其放回热锅中进行翻炒,重复这个过程共计五次。在最后一次翻炒结束后,我关火让锅里的余温烘干整个过程,最终让我摆放在竹匾上的白蒿彻底凉透,就可以享受这杯香醇的花茶了。