黄金芽的位置在茶叶界，它是一种特殊的存在，其外观甚至令人怀疑它是否真的属于白化茶种。黄金芽有四个显著特征：鲜嫩的芽叶呈金色，干燥后的茶叶同样闪耀着金色的光泽，泡开后汤色明亮如同黄油，最后是纯净无暇的叶底。这使得它在茶界中脱颖而出，就像安吉白茶一样，它也经历了变异成为了“奇葩”。然而，“黄金芽”更为独特，因为它不仅具有白化这一特性，而且其颜色和质地都更加珍贵。
所谓白化，是指由于遗传因素或环境因素导致体内生产绿色物质减少，从而使得植物变得颜色较淡。在这种情况下，黄金芽表现出了对光线极度敏感，当阳光照射时，它会变成一片金色的海洋，而当阴影笼罩时，则恢复到正常的绿色。
尽管它只是一种近期才培育成功、产量稀少且价值高昂，因此被称为“黄金”，但人们常说它其实是一种白化品种，就像安吉白茶一样，在温度变化时其颜色也会随之改变。然而，黄金芽不同于其他品种，它们的特性保持稳定，不论春夏秋三季新梢均能展现出那不可思议的金色。而且，由于它们难以自然生长，所以市场上出现它们就非常罕见，这自然也增加了其价值。
那么，我们来探讨一下 黄 金 芽 和 白 茶 哪 个档次 高？虽然两者都是六大主要类型中的一个，但实际上，他们之间并没有直接可比性。每一种都有自己的独特之处，都值得我们去欣赏和享受。
要正确地品尝这份珍贵，只需用85度左右温水冲泡，并确保不要盖住杯口直至达到三分钟。当你看到那些散发着明亮美丽光泽的小枝头上的小团茎逐渐下沉，你仿佛看见了一片新的世界。那样的场景犹如一群羽毛蓬松、轻盈飞舞的人形云朵，如同天空中飘落的一抹纯净与清澈。你可以从容地旋转水杯，让那美妙无穷的香气和味道在你的唇间流淌，那感觉简直是喝到了天籁之音一般。你还能够感受到那种细腻又清爽透明、回甘又不失平衡的情趣，这一切让人忍不住想要再次品尝一次。
