毛蟹茶的神奇功效：解毒消食，去油腻
茶，被誉为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家们发现了黄酮类物质，这种物质具有强大的杀菌和解毒作用。
美容减肥抗衰老
医学研究表明，毛蟹茶中的粗皮素组合具备较强的抗氧化活性，可以清除体内的活性氧分子，从而保护细胞免受衰老侵害。安溪毛蟹茶中的锰、铁、氟及钾、钠含量远高于其他茶叶，其中尤以氟含量最高，为防止龋齿和骨骼疏松症提供了显著帮助。
防癌增智人聪明
科学研究指出，安溪毛蟹茶含硒量极高，在六大主要绿茶中居首位。硒能够激发免疫系统抵御疾病，并抑制癌细胞的生长与发展。此外，它还能提高智力水平。英国科学家发现，大脑酸碱度与智商有关，而茶叶是一种碱性饮料，因此常喝可以调节酸碱平衡，有助于提升智商。此外，毛蟹茶中丰富的维生素、咖啡因、氨基酸以及矿物质和多酚类化合物，对大脑发育至关重要，也有助于提高思维能力。
交友养性心情好
作为一种优质绿茶品种，“待客如来”是安溪毛蟹的一大特色。这不仅是在冲泡过程中的宾主相敬如宾，还在交流互动上培养良好的人际关系，让人在享受美味同时也能获得心灵上的慰藉。
提神益思
饮用绿色植物提神益思已成为人们生活的一部分。在中国历史上，无数医书都记录着这方面的事实。而文学家、高僧们也时常借助杯中佳肴来启迪灵感，如白居易《赠东邻王十三》诗：“携手池边月，将开襟竹下风。”苏东坡更是赞颂过建茗三十片，“破睡见其功”。
因此，不难看出，由于咖啡碱对刺激中枢神经系统等功能，使得饮用此类产品后能够破除疲劳，同时增加清醒度，对提高口头答辩能力及数学思考反应也有所帮助。此外，由於它所包含之多酚類等化合物，可避免純咖啡因對健康造成負面影響，這也是為何飲用這種產品歷史悠久且深受喜愛的一个原因之一。