我注意到成品外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，体现铁观音“沉重如铁”的美誉；茶汤微青入口顺滑，口感醇厚有观音香。绝不掺杂品种茶。
毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展、分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，有开花的迹象，但基本不结实。一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，有发芽密而齐的特点，不易保存嫩芽，但采摘批次较多。树冠形成迅速，便于栽培和管理，对环境适应性广，对病虫害抗逆性强，因此产量较高。
这使得毛蟹成为一种理想的原料，以其优良品质为乌龙茶提供了高级“色种”。制红、绿茶时，它们毫色的显露很吸引人，同时外形美观且品质上乘。茶条紧结，其梗圆形头大尾尖，看起来十分健康和饱满，这些都是值得称赞的地方。而一杯好的毛蟹茶能带来清新的味道和香气，让人在享受其中的同时，也能欣赏到自然之美。在这种背景下，我们更容易意识到自然对于我们生活中的重要作用，以及它如何影响我们的日常饮食习惯，比如选择哪些优质的烘焙产品来制作出最佳口感和最丰富的香气。这也提醒我们，无论是日常饮用还是作为礼物赠送，都应该选用那些能够体现出生产者对质量标准严格要求，并且充满爱心投入工作的心灵所在的事物。此外，还有一个细节需要指出，那就是尽管这些植物非常适合用于制作乌龙茶，但是它们同样具有其他潜力，比如可以用作药材或是其他形式的食品添加剂，为人们提供更多可能性去探索新鲜事物，从而丰富我们的生活方式和饮食文化。
