黄茶之所以被称为黄茶，其实是因为它的特有工艺——闷黄过程，正是形成了其独特的黄汤和黄叶品质。这种加工方法，使得茶叶条索紧实、金黄油润，香气清雅而不失醇厚。在冲泡后，汤色澄明亮丽，与滋味中带来的鲜爽回味相互呼应，让人难以忘怀。

与绿茶相比，虽然两者的初步加工过程有些许相似，但在干燥后的一道特殊操作——闷黄，是使其区别开来的一大关键。通过将干燥后的茶叶用纸包装，再盖上湿布，这种特殊的环境让水分能够逐渐渗透进去，加速了氧化反应，从而促成了那令人垂涎的金色的外观。

值得一提的是，作为一种轻发酵的茶类，黄茶不仅外表优美，而且含有的营养成分也非常丰富，比如天然的大量茶多酚、维生素以及氨基酸等。这使得秋季时饮用尤为适宜，因为它可以帮助我们缓解身体内可能出现的燥热感，并且对消食去腻起到一定效果，对脾胃健康也有所裨益。