铁壶煮茶，浓香四溢，黑色如墨。茶道之谜，揭开真相。
煮茶一事，简单而又复杂。水沸腾时关火，即可享受清新的茶汤。但若继续加热，便会酿造浓郁的香气，如同泡浓茶般，不断重复以释放更多味蕾。
水开了，就该倒出，这时的口感与香气，是紫砂壶或盖杯所无法比拟的。这是因为铁壶内水温高，可以慢慢释放出最佳风味，只要掌握好时间，就能轻松制作佳品。
然而，有些朋友在煮茶时，却常常遇到将茶汤变黑的问题。这通常是由两方面因素引起：一是用错了类型的茶叶，一二是使用了不当的铁壶。
绿茶、高山 茶、普洱新鲜等发酵程度较轻的种类，因含有较多单宁酸，与生锈的地方会产生鞣酸铁，使得颜色变得异常。而发酵度高或焙火重的种类，如铁观音、老 茶、陈年普洱、茯砖等，则可以避免这种情况发生。
此外，如果不是由于tea 类型的问题，那么可能就是因为铁壶本身存在问题，如内部有大量锈蚀，或是一层酸化皮膜影响着整体口感。在这些情况下，最好的办法便是彻底刷洗并重新开始尝试，以确保每一次都能享受到最纯净和美好的饮品体验。