我对新会陈皮的禁忌了如指掌，这是一件大家必须清楚的事项，因为虽然陈皮有着不错的养生保健功效，但如果没有遵守其禁忌，反而可能给身体带来危害。新会陈皮的使用要谨慎。
首先，不得吃年份不足3年的新会陈皮。很多人误以为只要是来自新会的地方，就可以随便食用，其实不然，真正的新会陈皮需要经过至少3年的自然风干和老化过程。如果年限不足，那么它既不能发挥出足够的功效，更可能对健康造成伤害，因此，我们应该避免食用年份不足3年的产品。
其次，要警惕市场上的假冒伪劣产品。现在社会上流行许多所谓“古董”或“特价”的橘子皮，它们通常通过人工处理后才被标记为“三年的老 陈皮”，但实际上这只是普通橘子皮经历了一些化学处理，以模仿成熟后的外观和味道。这类产品中含有各种化工物质，对健康都是有害无益的，所以我们务必要辨别真伪，不要轻易相信眼前的好事。
最后，有些人群更应注意不要食用新会陈皮。在药材界，“药三分毒”这一说法尤为重要，即使是最好的补品，也有一定的副作用。而对于一些特殊体质的人来说，使用某些药材就像是在玩火，他们需要格外小心。一旦适者非彼，甚至可能加剧病情，比如：
阴虚体质者：由于温燥属性较强，一旦使用过多或长期服用，可导致阴液耗尽，从而引起头晕、头痛、气短等症状，并伴随口干、大便干结等问题。
胃虚有火者：这种人群在服用后，由于本身已有的热性，便容易加重胃火，使得眼睛发红、口干舌燥、咽喉肿痛等症状更加明显。
热咳患者：尽管煎制时加入其他药材可用于治疗寒痰咳嗽，但对于热性过旺之躯来说，这种做法反而是不恰当且可能导致病情恶化，让原本轻微的小感冒变成了更严重的情形。
综上所述，我认为了解并遵守这些禁忌至关重要，以确保我们的饮食选择既安全又有效地促进身体健康。