陈皮作为药材，分为两大类：一类是来自四川、浙江、福建、江西和湖南等地的产区陈皮；另一类是广东新会和四会地区生产的广陈皮。在这些品种中，以广东新会产出的陈皮因其优越的地理环境、高品质的茶枝柑基因以及独特的制作技艺，被公认为品质最优，药效最佳。市面上有五种被公认较好的陈皮：
新会陈皮——正宗之选
新会地区以其精湛的“三刀法”形成三瓣形状，使得新会产的陈皮质量远超其他地方。市场上的其他称为“新会”的产品虽然外观相似，但由于缺乏传统工艺，其品质无法与真正出自新会的地方原产地产品相比。
红皮——色泽鲜艳，功效丰富
红色的红皮不仅外观迷人，而且质地柔软、厚实，是一种非常受欢迎的药材。它具有健气理脾、和胃止呕等多重功效，对腹胀、食少吐泻及咳嗽痰多等症状均有显著疗效。
陈李济新会陈皮——信赖品牌
“陳李濟”这一老字号旗下的产品采用了贡品级别的高质量新will 陈皮，因而备受消费者青睐。此款产品深受人们信赖，是对传统工艺的一次又一次验证。
广州区域的大型珍贵植物—广埠松香橘
广州所产的大型珍贵植物—广埠松香橘，其肉厚且口感细腻，与一般水果不同，它在成熟时并不甜，而味道则带有一股特殊而微苦的一丝辛辣风味，这使得它成为一种极具特色且难忘的小吃。
青猪肚（青海鲫鱼）- 一个典型代表用途强烈效果佳
这是一种专门针对某些特定症状设计出来，用途强烈效果佳。因此对于那些需要快速有效治疗的问题来说，它就是一个不可或缺的人物选择。
为什么说新will是最好的：
地理位置优势：油室大，可以储存更多功能性物质和挥发油。
独特香气：清奇，如同橙花与葡萄混合般芬芳持久，不像其他地区一样单调乏味。
品种优良：使用的是高品质茶枝柑，有着优秀基因。
特殊的地理环境条件：土壤肥沃河湖交汇水源充足，雨量适宜温度适中湿度恰当，为植物生长提供了绝佳条件。
5 最重要的是独有的制作技巧经过几百年的经验积累，其中重点在于处理好每一片薄薄如纸但又坚韧不拔的人造树叶，并且让它们慢慢变硬才呈现出完美状态。这一切都让我们能够享受到这种无可替代特别滋养我们的食物。