松针茶，外形如矛，色泽翠绿，嫩香持久。若用沸水冲泡，其汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和。自古以来，我国就有松针保健治病的记载，如李时珍的《本草纲目》中称松叶“可入药、疗疾”，而《神农本草经》更将有助长寿的松针列为“上药”。清代诗人王士雄在《长寿诗》中赞颂：“细将松黄径曲捣，朝朝服食保康祥。”今日，在欧美等国家，松树及其产品已被广泛用于医疗。
然而，由于其油性质，使得清洗不易。在冲泡前应使用去污剂细心洗净，或用软毛刷或软布进行洗涤。此后，用清水浸泡冲洗至干净。
煎制时，每次取30~50克新鲜或干燥的松针，将其剪成1~2公分的小段，与800~1000毫升冷水一同浸泡一小时，再煮开后续煎30分钟左右，然后加入600~800毫升热水再次煎一次，以此类推。
饮用的方法是，将煎好的松针汤当作茶饮之，或将未经煮沸的新鲜或干燥的 松针切成三段，加热到大口热水瓶内焖半小时后再饮。多次可以重复使用，不必过于浓稠，可作为日常健康茶代替茶叶消费。
此外，研究表明，对抗中风、动脉硬化、高血压等症状具有调节作用，并对糖尿病、便秘以及青春痘等问题也有显著效果。世界卫生组织建议每人每天摄入0.05~0.2毫克硒，可显著降低癌症风险，而每千克新鲜山楂含硒量约3.6毫克，是一种极佳自然来源。
值得注意的是，不宜采集市区中心马路边因汽车尾气污染严重的老树，以及施有农药和杀虫剂的大型植物；同时，要保护森林资源，从保护角度出发，一般不提倡采摘幼年树木及小于3米高处的小枝上的新鲜素材，以免破坏生态平衡与环境安全。