由来
梅占茶的历史可以追溯到清朝道光年间，据说当时芦田有一棵高大的树木，其叶色长且茂密，但人们并不知其名。当时的西坪尧阳王氏前往芦田拜访祖先，村民们向他询问那棵树的名字，但王氏并不知道。就在这紧张而又尴尬的瞬间，他抬头看到门上挂着的一句“梅占百花魁”的联语，于是借用了这句话为那棵树命名。这段故事传说中是一种解释梅占茶起源的版本。
另一种关于梅占茶起源的传说则讲述在清朝嘉庆年间，一位安溪三洋农民杨奕糖在田里劳作时，有一位路过挑苗老人的偶然交谈，最终得到了三个苗床作为礼物。他将这些苗床种在自己的“玉树厝”旁，并精心照料，使它们生长得异常繁盛。在采摘后，这些茶叶散发出浓郁香气、口感醇厚甘甜，不仅被当地人广泛赞赏，也因为缺乏一个恰当名称而无法广为流传。最终，由于它外形酷似腊梅，因此被称为梅占。随着时间推移，它不仅在三村五里范围内得到广泛种植，还逐渐闻名遐迩。
特点
梅占茶以其独特的地理环境和品质著称。它是小乔木型植物，以中芽种成熟。此外，它具备明显主干和分枝较稀的手法，使其呈现出屹立之姿；节间较长，让人感觉整体更加挺拔与庄重。其叶形椭圆状，颜色深绿且平滑无毛，内折带有自然韧性；更值得一提的是，这类叶子质地厚实而脆弱，同时边缘锯齿疏浅，为观赏增添了一份独特之处。而对于开花方面来说，即便花朵众多也难以找到壮实可食之果，这反映了它对品质上的严格要求。
育根能力强劲，是培养新芽和梢端生长所必需的一项技能。这使得每一次新的生命力都能够稳健展开，为整个植株提供了持久发展的基础。不过，无论是哪一种版本，都无法掩盖我们对这款特殊美味茶叶所拥有的敬畏与热爱。在烹饪或饮用的过程中，每一滴汤水都蕴含着丰富的情感与历史故事，让我们的生活变得更加丰富多彩。