抗氧化作用
绿茶中的抗氧化物质如维生素C、维生素E和多种酚类物质，能够有效地中和自由基，从而保护细胞免受损害。长期饮用绿茶可以减少身体内的自由基生成，降低患有心脏病、癌症等慢性疾病的风险。
改善代谢
绿茶中的咖啡因可以促进新陈代谢，对于提高人体的新陈代谢速度具有积极作用。这意味着它能帮助控制体重，特别是在节食期间，它还能够提供额外的能量，使得人们在运动时更加充满活力。
降低血压
研究表明，经常饮用绿茶可能会显著降低高血压患者的心脏病发作率。此外，还有一些证据显示，即使是没有高血压的人，也通过定期喝绿茶来减少患上这类疾病的风险。这种效果与其他类型的黑色或红色茶相比更为显著，这可能是因为它们含有的特定植物化学物质，如黄酮，有助于改善血管功能。
提升记忆力
许多研究都指出，不仅长期摄入大量咖啡因对大脑有益，而且日常小剂量也可以提高注意力和记忆能力。然而，与咖啡不同的是，虽然两者都是提神醒脑，但由于其较低浓度下的咖啡因含量以及其他生物活性成分（例如氨基酸L-theanine），被认为对大脑产生更温和且持久影响，因此不像过量摄入咖啡那样容易导致焦虑或失眠。
具有抗炎作用
一些研究已经证明了黄酮类抗氧化剂在抑制炎症方面所扮演的一个重要角色。这些抗炎特性可能会帮助预防某些慢性疾病，如关节炎、阿尔茨海默氏症等，并且还可能与减缓皮肤老化有关，因为它们参与了清除身体内随时间积累的一系列自由基。