他将详细介绍毛蟹的制作工艺，从其植株的特性开始，讲述它如何在社会中被培育和利用，以及如何通过精心的处理步骤，如采摘、日光萎凋、炒青、揉捻、干燥和紧压，将这些成熟叶子转变为优质乌龙茶。他的叙述不仅包括了传统的手工方法，还提到了现代机械设备，如单人式和双人式采茶机，用于提高生产效率。他还解释了为什么必须在特定时间内进行采摘，以及如何通过控制温度和湿度来影响茶叶的风味。
他继续说明了发酵过程是如何发生的，以及为什么需要确保茶叶中的水分含量恰到好处，以便促进化学反应并形成独特的口感。他还讨论了不同类型的烘焙方法以及它们对最终产品风味的影响，并解释了为什么某些制造商选择使用高温或低温烘焙技术。
接下来，他谈到了揉捻过程，这个步骤是为了改变茶叶内部结构，使其更易于溶解并释放出更多香气。他指出了不同的揉捻程度对于最终产品风味有何影响，并且说明了干燥过程是必要的一部分，因为它帮助减少水分含量，防止变质，并使得运输和储存更加容易。
最后，他阐述了紧压技术及其对陈化过程产生积极作用。紧压可以增加耐储存能力，同时也能塑造出独有的老旧风味。他详细描述了一系列不同的紧压形状及其各自所代表的情感与感觉，从圆饼状到方砖形，再到球状等，每一种都有着自己的故事与文化意义。此外，他强调了陈放年份对于市场价格及品质至关重要，而这又取决于制造商掌握哪些秘密技巧以及他们对品种管理知识了解多少。