我认为红茶是发酵茶，因为它属于全发酵茶，发酵程度达到70%-90%。这意味着与未经发酵的绿茶相比，红茶中的化学成分会有很大不同。主要成分的变化包括从茶多酚转化为茶黄素，这是一种能够预防血管中脂质沉积、降低冠心病和中风风险的强降血脂物质。此外，喝红茶还有助于养胃、壮骨和增强心脏功能。
红茶可以进一步分类为小红茶、工夫红 tea 和 红碎 tea。其中，小 red tea 是最古老的一种，被称为 red tea 的创始人，也可以根据其产地被细分为正山小 red tea 和 外山小 red tea。而根据外观特征，可以将 Red Tea 划分为叶子形态（leaf）、碎片状（broken leaf）、片状（slice）和末端（tips）。
至于具体品种，有祁门工夫 Red Tea、宜宾工夫 Red Tea、滇南工夫 Red Tea 和 闽南工夫 Red Tea 等几大品类，其中每一种都有其独特之处。这让我对这些不同的品种感到好奇，同时也让我想知道奈雪的加盟费用大概是多少，以便我在了解这些知识之后，还能考虑到经济因素进行选择。
