冻顶乌龙茶以其独特的外形、色泽和香气著称，呈半球型弯曲状，墨绿色泽，有着天然的清香气。冲泡时，它们自然地“冻顶”壶盖，汤色呈柳橙黄。
味道方面，这种茶叶展现出厚甘润的口感，再加上桂花清香的回甘，让人难以忘怀。饮用后，不留任何残渣。值得一提的是，春季生产的冻顶乌龙茶品质最佳，其香气高且味浓；秋季则次之；而夏季产出的品质较差一些。
在乌龙茶中，冻顶乌龙是其中一种，它根据发酵程度分为轻度、中度和重度三种类型。轻度发酵接近绿茶，以其清新香气著称，而重度发酵更像红茶带有甜蜜的香气；中等发酵则兼具两者的特点，即具有浓郁且多层次的香气。
主产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山，这片土地历史悠久，从《通史》记载可知，那里的水沙连地区自古以来就盛产这种优质茶叶，被誉为能避瘴祛暑。在福建武夷山采集到武夷乌龙苗36株并种植于此地后，便逐渐形成了当今所见之美丽风景与佳肴。
传说中的凤凰山支脉——冻顶山，是个海拔700米的小高岗，由于这里雨量丰沛、地势崎岖，上下行走需蹦跳才能抵达，因此被称作“冻脚尖”。这片土地上的青心乌龙等精良品种因土壤肥沃和高度适宜，使得这些树木生长茂盛，如同翠绿色的宝藏一般。
在包装形式上，“包种”是一种特殊方式，将四两干净整齐的青心烏龍葉裝入兩張方形毛邊紙內，並由專業工匠精心包裹成長方形四方包，然后盖上唛头标签即完成。此类“包種」属于轻度或中等级别发酵，也被称为“清香烏龍”，不仅体现在它外观不同（条形或半球），如文山烏龍與冰頂烏龍，但也因为它们各自独有的风味特色而受到人们喜爱，被誉为北文山、南冰頂之美好名号。
制作过程复杂繁琐，一步步从采摘青心烏龍芽葉开始，再经历晒青、凉青、浪青及炒青等多个环节，最终经过团揉(打捺)、初火及复火制成。这一切都是为了确保最终产品能够达到那绝妙无比的一口一个滋味，为品尝者带来真正满足感和愉悦体验。而这个过程中的每一步都承载着对质量严格要求与细致工艺，每一次团揉仿佛是在给这杯珍贵液体增添几分韵致华彩，每一次翻滚仿佛是在赋予它更多生命力，使得每一口喝进去，都能感受到那份深深的情意与功夫精神。
