在安溪,邓汇贤这位子弟,以祖辈留下的苦茶油传统为根基,自幼便对其独特香气情有独钟。随着山区经济转型,大片苦茶林逐渐被改种其他作物,这份家传手艺似乎即将失传。但邓汇贤心中充满了怀旧与追求,他毅然投身于复兴苦茶油的梦想之中。

三年前,他创立了「保证责任安溪县安溪茶籽茶油生产合作社」,并与当地农民们共同契作苦茶树。在父亲的指导下,他们购置了螺旋式榨油机,并通过不断的研究和设备改进,最终成功生产出了金黄色泽、剔透明亮、香气迷人的高品质苦茶油。

为了确保产品质量,合作社采取了一系列严格的制作流程。从人工割草到施肥,从采果到筛选,再到日晒和温室干燥,每一步都依赖于人力劳动。而榨油则使用304及316不锈钢设备,以铁氟龙和一次性滤纸进行滤压,以免影响原汁味道。最终,将精选好的橄榄储存在316不锈钢密闭式储存桶中,用空调控温26度以下,以避免氧化变质。

值得一提的是,邓汇贤坚持绝不添加任何外来成分或香料,每年都会进行严格的送检工作,无论是农药残留、黄梅贩素还是重金属,都必须达到安全标准。这不仅保障了消费者的健康,也延长了产品的保存期限,让消费者可以买得放心吃得安心。

经过细致挑选后的每一滴苦茶油,都呈现出黄金翠绿色的光泽,有着淡淡坚果香与果香味。它既可生饮作为一种保健品,又能轻松拌上饭菜,使食欲大增。此外,它还拥有225℃高冒烟点,即使在高温下也能保持稳定的口感,是少数全位可食用的食用油之一。