在安溪,邓汇贤这位子弟,以祖辈传承的手艺制作苦茶油。随着山区的经济作物种植逐渐兴起,原有的苦茶油生产逐渐减少。然而,邓汇贤对儿时那股香气念念不忘,便毅然决定重新掌舵,他花费了三年时间,不断地研究和改进设备,最终成功创造出金黄透明、香气迷人的苦茶油。

为了回味儿时纯粹的苦茶油风味,邓汇贤三年前成立了“安溪县安溪茶籽茶油生产合作社”。他与当地五个乡镇的农民签订合同,并购置螺旋式榨油机。凭借父亲丰富经验和不断的研发改进,他们制出了高品质的苦茶油。

该合作社采用的方法是全人工进行割草、施肥等工作。当树果成熟后,无论是采摘、剥壳还是筛选,都由手动完成,然后再放入温室中干燥。而榨取过程采用304及316不锈钢设备,以及铁氟龙和一次性滤纸来确保一无污染。在储存方面,则使用316不锈钢密闭式储存桶,并保持低于26度以避免变质。此外,每年都会送检,以确保没有农药残留、黄梅贩素或重金属,也不会添加任何调料,这样可以延长产品保存期限,让消费者买得放心吃得安全。

经过精心挑选后的这个苦茶油,没有任何异味,它呈现出黄金般的翠绿色,有淡淡坚果香与果香味。据说,这种食用橄榄 oil可生饮作为一种健康食品,对于简单拌饭或面食都能大增食欲。此外,由于它冒烟点为225℃且耐高温,可用于煎炒炸烹,因此是一款适合多种烹饪方式的全方位食用橄榄 oil。