在安溪,邓汇贤这位子弟,以祖辈传承的手艺制作苦茶油。随着山区的经济作物种植逐渐兴起,原有的苦茶油生产逐渐减少。然而,邓汇贤对儿时流露的苦茶油香气怀念不已,但寻觅久矣仍未能找到满意的产品。他决定重拾家传技艺,并投入3年的时间进行研究与设备改进,最终成功打造出金黄透明、具有迷人香味的优质苦茶油。
为了实现这一目标,邓汇贤在三年前成立了“安溪县安溪茶籽茶油生产合作社”,与当地五个乡镇及花莲农民签订契约,并购置螺旋式榨油机。他借助父亲经验和自己的不断努力,不断研究并改善设备,最终创造出了高品质的苦茶油。
据邓汇贤介绍,该合作社采用的工序包括人工割草、施肥、手动处理成熟果实,以及使用304及316不锈钢设备进行榨压。通过铁氟龙滤纸一次性过滤,再用316不锈钢密闭储存桶储藏,并保持温度低于26度以避免变质。此外,每年都要送检,以确保无农药残留和其他杂质,更延长了保存期限,为消费者提供了更多安全保障。
经过细心挑选,这些苦茶油没有任何异味,只有淡淡坚果香和果香味。在其口中,生饮这些精美调配出的食用植物精华可作为健康保健品,而简单搭配饭或面就能让人垂涎欲滴。此外,由于冒烟点为225℃以上,可耐高温烹饪,是少数全方位适用的食用植物精华之一。