在安溪,邓汇贤这位子弟,以祖辈留下的苦茶油传统为根基,不料随着山区改种高经济作物,苦茶油的生产逐渐衰落。然而,当他回忆起童年时期那股独特香气的记忆,他便下定决心,要重振家门的手艺。经过三年不懈的努力和设备不断的优化,邓汇贤终于成功创造出金黄色泽透明、带有迷人果香味道的苦茶油。

为了实现这一目标,他于三年前成立了“安溪县安溪茶籽茶油生产合作社”,与当地农民结成契约,在乡村中栽培苦茶树,并配备螺旋式榨油机。在父亲经验指导和自己不断探索研究之后,他们确保每一步都精益求精,从割草到施肥,再到采摘、剥壳、筛选和晒干,都依靠人工完成。而榨取过程则使用304及316不锈钢设备,以铁氟龙滤纸一次性过滤,每次储存后均置于316不锈钢密闭容器内,用空调控制温度保持在26度以下,这样可以避免变质并延长保存期限。此外,每年的产品送检结果显示无农药残留、黄梅贩素、重金属以及酸价未检出,更增强了产品的安全性。

最终,这份细心打磨出的苦茶油呈现出黄金翠绿色,有淡淡坚果香与果香味,是一款既可生饮又可作为健康食用油佳品。它具有冒烟点225℃之高,使其耐高温烹饪,无论是煎炒或凉拌,都能成为烹饪中的得力助手。这是一种全方位适用的食用oil,让人们能享受到真正纯净自然的美好口感。