莫干黄芽,作为六大茶类中的黄茶,其品质与其独特的闷堆渥黄工艺紧密相关。产于浙江湖州市德清县莫干山的这款省级名茶,有着悠久的历史,早在晋代就有种植。今天,我们将探讨莫干黄芽茶叶的价格以及其一般价位。

莫干黄芽的制作过程复杂而精细,分为八个步骤:

鲜叶摊青:新鲜采摘的叶子需经过标准验收、分级后立即摊放,以避免阳光直射,保持绿色。

杀青:高温快速杀青,以保持翠绿色泽,无红梗或焦点。

揉捻:根据“轻—重—轻”原则进行,加压防止破损,确保成条率达到85%-95%以上。

加温闷黄:包裹茶团以专用布料,用稳定温度烘烤至转色中透气。

初烘:烘干至含水量30%,后理条并摊凉。

做形:通过平锅或理条机形成整齐规则的条形,不超过15%失重率。

足干:理好的叶片再次烘乾至含水量低于6.5%完成储存准备。

干茶整理及入仓:去除碎末、长期保存在冷藏条件下。

市场上,一斤莫干黄芽通常售价介乎1000到1500元,但因品质和等级不同,如特一级、二级和珍品,每斤价格可能分别为680-880元或更高达1200-1500元。然而,由于缺乏统一标准,不同商家的报价会有所差异,因此购买时应选择可靠商家以保证正宗产品。此外,不要被便宜吸引,因为品质往往与价格挂钩,一般两三百元以下不具备良好口感。