茶香排骨的制作艺术：利用养生茶的神奇力量来烤制出美味的排骨
原料：
猪小排，600克
大葱，3段
姜片，3片
八角，2枚
茶叶，20克（5克用于熏制）
冰糖，10克
蜂蜜水（15毫升蜂蜜加凉开水调和）
陈皮，小量（5克用于熏制）
白砂糖，大量（15克用于熏制）
步骤：
将猪小排切成6厘米长的段，用流水清洗干净并沥干。
用大火烧开煮锅中的水，将猪小排汆烫3分钟后捞出。
倒去煮锅中的水，再将汆烫过的小排放入煮锅中，加上大葱、姜片、八角、剩余茶叶及冰糖，并加入足够的热水以覆盖肉块。
大火煮开后继续炖30分钟至熟，然后将肉取出沥干汤汁晾凉。
在冷却的小排表面刷上蜂蜜水。
在炒锅底部垫上一张锡纸，上面撒上剩余陈皮和白砂糖。搅拌均匀后平铺在锡纸上。
将一个有孔的大篦子架在炒锅里，然后摆放刷有蜂蜜液的小排，每个之间留有一定间隙。
盖好锅盖，大火加热直到冒烟薰烤，小排用时约为5至6分钟即可完成。
美食背后的故事：
我们家乡许多老字号都擅长熏制鸡腿、鸡肉或是脊骨等菜肴，我经常光顾这些地方尝试不同的口味。一天偶然间看到了一档电视节目中使用了茶叶作为调味品，那时候我就开始思考是否能将这种做法应用于我们的传统熏菜制作过程。经过几次尝试与调整，我们终于成功研发出这道独特且风味无比的“茶香乌龙鱼”。
小贴士：
使用太多茶叶和陈皮会导致最终产品带有不适宜的苦涩或枯淡口感，因此建议只需少许即可获得最佳效果。
尽可能避免直接在炉中放置白砂糖等材料，以防止清洁变得困难。使用透明薄膜垫层可以有效解决这一问题。
如果不添加任何特殊香料，只是按照传统方法进行处理，也能享受到令人满意但略微不同风味的一种烹饪方式。