紫砂壶，岁月的见证者，它们在茶友的手中流转，器身逐渐变得光润可爱，如同老朋友般温馨。明代文人闻龙在《茶笺》中赞美它们：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”紫砂壶不仅越用越好，而且强调内外皆宜，可泡多种茶叶，这似乎应该更有利于它的保养，但为何人们却说“一壶不事二茶”？
这背后有着紫砂壶独特的结构和气孔特性。在使用时，大多数人会固定使用一种茶叶，这种习惯与紫砂壶的特性有关。紫砂泥由石英、赤铁矿、云母、黏土等矿物组成，其双气孔结构使得水蒸汽可以透出，而水不能。这就是留香的秘密。如果换来换去不同的茶叶，就会导致混合香气，使得原有的清雅味道难以体验。
因此，一些人为了增加壶中的“茶山”，让其看起来更加古意盎然，便将最后一泡留存。但这种做法在高温多湿环境下容易产生霉菌，对卫生不利。而有些人认为倒掉最后一泡能收到浸润效果，但实际上可能带来异味甚至影响健康。
所以，在使用前后都要注意清洁和卫生管理。如果想改变原本用于某种茶叶的紫砂壶，以适应新的口味，可以采取彻底擦洗和重新开壶。但如果已经沉积了太多香气，最好的办法是另选新壶。
品饮茶是一种文化活动，不仅仅是品尝，更是在静心养心，从容淡定；快乐随意，舒畅欢心。当坚持“一壶不事二茶”，我们感受到的是最原始纯净的清雅之味。而当超越这一层次，我们又感悟到了另外一种境界：散漫、随意、包容，从容而为，却又天然成趣！喝tea, 是一种心情！
