西湖龙井以其独特的色泽、香气、味道和外观著称于世。它的色泽呈微黄糙米色，冲泡后茶汤碧绿且莹润。茶香清高而幽雅，带有栗香的芬芳。叶底幼嫩成朵，入口即觉甘甜醇厚。
龙井茶分春夏秋三季采摘，每个季节都有不同的品质变化。在春季采摘的龙井更胜于夏秋之期，因为早期采摘能保留更多新鲜的精华，使得春茶品质上乘。而随着时间推移，待收时长越久，则会影响到整体品质，不仅如此，即便是同一等级，也难以与春茶相比。
除了品质上的优异之处，西湖龙井在滋味上也毫不逊色，是一款鲜爽可口的佳饮。同时，这种特殊的地理环境和工艺处理使其含有的营养物质丰富，因此对人体健康具有显著益处，如提神醒脑、生津止渴、降低血液中脂肪和胆固醇水平，以及抗菌消炎、抗氧化以及防癌等多方面功效，让人既能享受美好的饮用体验，又能从中获得健康益处。
