选购乌龙茶铁观音的技巧
首先，从干茶的外形来看，高品质的乌龙茶铁观音，其干茶条索壮美，有一芯二叶。色泽应为翠绿，呈半球状或球状。如果外形松散、萧索，则说明该茶并非上乘之选。
其次，评估冲泡后的汤色。优质乌龙茶铁观音在开水冲泡后，汤色清澈且略带橙黄与青色的混合，这是品质良好的标志。如果仅有单纯的清澈无青色，即可能怀疑其质量。
再者，在品味方面，上乘乌龙茶铁观音口感滑润，并伴随着青甜或青果香气。一段时间后，可体验到高山风情和回甘明显的情趣。而劣质产品则无法提供如此愉悦体验，只能感觉到苦涩而缺乏回味性。
最后，不妨关注叶底鉴定。在多次冲泡后，真品乌龙茶铁观音叶芽柔软肥厚，颜色以黄为主带有绿意，并且边缘整齐。若叶底破损不完整、混浊现象出现，便可能是低等级产物了。
至于储存方法，可以采取以下几种：
冰箱冷藏法，将干燥无异味可密封容器中的烏龍鐵觀音放入冰箱冷藏室中保存。
罐子保鲜法，用双层盖马口铁罐装满烏龍鐵觀音，最好不留空隙，然后将罐内空气减少，用胶布密封盖子缝隙，再将罐置于两层尼龙袋中封闭。
保温瓶法，将烏龍鐵觀音装入干燥保温瓶中，加盖紧用白蜡密封瓶口。
需要注意的是：储存时，要控制含水量在5%至7%之间，可以先炒干或烘干再收藏；炒制工具必须保持极度洁净，无油垢及异味影响；同时要避免焦糊和破碎，同时确保环境卫生，以防污染。此外，最基本要求就是保持湿度小于5%，同时温度宜低，是保证烏龍鐵觀音最佳保存条件。