在古老的茶文化中，洗茶这一习惯已经有了数百年的历史。明代以前，人们用的是茶末进行点茶，而朱皇帝废除了团制，推崇散茶后，这一习惯便逐渐流行开来。洗茶是一种简单的过程，即将第一道水快速冲过叶子，以清除可能存在的灰尘和杂质。在制作过程中，经过杀青、揉捻、发酵等多道工序后的茶叶自然会有一些杂质附着于其上，因此不洗是不足为奇的。
然而，有人提到嫩芽茶不宜洗，以免影响口感。但对于那些未经炒制、揉捻或堆积发酵的大白茶而言，不需要进行洗涤。白茶之所以能保持干净，是因为它采摘后即被晾晒至干燥，无需复杂加工，因此从清洁角度讲，它本身就是无需洗涤的。不过，如果你的白茶真有石头、鸡毛瓜子皮等杂物，那么是否要洗就变得无关紧要了。
有人认为洗tea是为了去除农药残留，但这也是一个误解，因为现在使用的农药都是脂溶性的，不会溶于水。而且，在专业人士看来，只有通过正确的手法才能真正释放出白色的香气和营养价值。
在一些正式场合如高级宴请时，为何还要再次冲泡？答案很简单：那叫做“润”或“醒”。这个过程类似于品尝红酒中的醒酒阶段，可以帮助粗老叶片如寿眉、陈年老白以及饼型绿黑色部分更好地展开，让香气和营养更加全面地释放出来，为消费者提供一种更加完美体验。
总结：
对于细嫩芽头，如高级牡丹王和银针，可以选择不用装饰性过多的器具直接冲泡；但建议使用滤网以保护这些珍贵的小尖端，同时适当控制温度（80-90摄氏度），并采用螺旋状注入以避免浪费精华。
另外，对于耐泡能力强且需要时间慢慢舒展开放的一些品种，如寿眉或者饼型绿黑色部分，则可以采用长时间冲泡甚至稍微加热，使得每一次喝都能体验到不同的层次。
最终，我们应认识到作为食品级别的产品，正规渠道购买确保了质量安全，而不是通过额外手段来提升体验。当你对一款好的绿茵草深情款款，你必然会收获回馈！
