信阳毛尖泡出来有毛是怎么回事？信阳毛尖泡出来是什么颜色？
绿茶中的白色或半透明泡沫，称为“绿茶婊”，是一种常见的现象。这是因为高温下绿茶中的蛋白质与氧气反应产生了碳酸氢化物，从而形成了泡沫。
信阳毛尖冲泡颜色浑浊而不透明，不是茶叶里的脏东西，而是茶叶嫩芽上的“毫毛”，水一冲，都掉在茶里，这是信阳毛尖才会有的。爱茶的人都知道信阳毛尖首要以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有许多绒毛，在采栽后大部分细细绒毛残留在上面，这就是常说的白毫。
优质的信阳毛尖都会有很多的白毫、 毛尖自带的白毫越多多，越能证明其嫩和含有的营养成分丰厚。在冲泡过程中，信阳毛尖的这个白毫就很简单地掉落了，然后飘散在茶汤之中，所以冲泡第一道时总显得污浊。假如觉得污浊影响心境，可以把第一道的汤倒出，在第二次泵之前静置一两分钟再喝。