广西凌云白毫茶属于什么茶？它的原名是“白毛茶”，又被称为“凌云白毛茶”，这是一种出自中国广西壮族自治区百色市凌云县的特产。主要在岑王老山和青龙山等地生长，这里的气候四季变化明显，云雾缭绕，非常适合种植各种类型的茶树。
凌云白毫是一种多才多艺的品种，可以加工成绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和青茶六大类。这使得它有了“一茶千化”的美誉。目前，它已经成功开发出了超过20个系列产品，并且在国内外的评比中多次获得金奖。
至于其绿色版本——凌云白毫绿茶，它以色泽淡绿、叶身柔嫩、汤色清亮以及香气馥郁持久而闻名。此外，滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长，还带有一丝板栗香，而且叶底呈现出一种青橄榄色的颜色。
值得注意的是，这款高档次的陵春芽菜含有的咖啡碱量达到4.91%，氨基酸量为3.36%，而且富含35.6%的大量抗氧化物质——植物性天然物质中的重要组分——儿玉素总量达到了182.92mg/g。这些营养成分赋予了这款传统佳肴诸多健康益处，比如提神醒脑、高效消暑止渴、中和解疲生津，有助于消化系统运作良好，以及增加食欲。
因此，我们可以说虽然广西凌云白毫不是全国知名度很高，但作为一款档次较高的本土特色产品，它依然受到许多爱好者们喜爱和推崇。
