11年前，一斤安徽黄山特产太平猴魁拍出20万元的天价。很多人质疑这样的高价是否真实可信，市面上确实有几百块一斤的猴魁，但这些并不算正宗。来自核心产地的新茶价格一般不低于几千元。这是为什么太平猴魁这么贵的问题，可能需要从以下几个方面来分析。
首先，我们要了解太平猴魁的由来，它是中国历史名茶，由1859年前后创制而成，最大的特点是外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，有“尖、不散、不翘，不卷边”的美称。在绿茶中，它代表了尖茶之冠。现在市面上的销售店铺多种多样，但真正核心产地主要集中在新明乡一带，如猴坑村等地，其品质与当地得天独厚的自然环境和精选管理分不开。
其次，我们要看看制作工艺特殊性。大部分绿茶采摘嫩芽，但太平猴魁选择一芽三叶初展，并且严格要求“四拣八不要”，即选择山高阴暗、树势茂盛、枝粗壮且有尖头的原料。而制作过程也非常复杂，每个步骤都需精细化操作，如杀青锅翻炒杀青，再进行捏尖理条和烘干工序，这样的过程比一般绿茶制作更耗时耗力，从成本角度来说自然会贵一些。
最后，我们还需要判断一款太平猴魁好坏标准，可以从外形、色泽、三香味和查叶底这四个方面来评判。第一，要看外形，如果没有“尖”、“扁”、“平”的特点，就不是好茶；第二，要看色泽，如果不是深绿色或颜色过于黯淡，那就是劣质；第三，要品香味，如果没有鲜爽醇厚或甘甜回味，也是不合格；第四，要查叶底，看嫩度匀净度，这也是品质的一个重要指标。
总之，太平猴魁作为中国特色名优绿茶，对于那些对美食情有独钟的人来说，是值得尝试的一种享受。但在购买时也要注意区分正宗与非正宗，以及不同级别之间的差异，以确保获得真正质量好的产品。
