我是黑月光半盏温茶，不懂我的人都会摇摇头。在很多人的眼里，我粗糙的外表，沉重的仓味，让他们对我看法颇多。
我既没有绿茶的鲜嫩，也没有普洱那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。可还有很多人喜欢喝我？是因为我独特的价值，我的特色与其他茶叶大不相同。
安化黑茶：选料
每年的清明节前，漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶，春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即便是稍微次一点的茶，也要采摘一芽一叶，或者一芽二叶。
而我却不是，我要在第一波 tea leaves 采摘半个月后，tea people 才开始收集制作我的原料，别の tea 类弃之不顾的大枝和老叶，却是我主要原料的一部分，将粗枝大叶连带长长的手梗一起装进 tea basket 里。
安化黑制：手梗
对于我们 black tea 的采摘标准中，对于含有手梗量有明确要求。这主要缘于成品 tea 后期良性转化需要，没有一定含手梗量，那么 Tea Cake 和 Tea Brick 缺乏支撑空间，在后发酵时难以供应足够氧气，不利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，从而影响了金花质量。除此之外，当泡制取 Tea 时，它们也不便于撬开。
我的含手梗量均有标准可依，比如湖南省就对我的含手梗量做了详细规定。例如普通茯砖 Tea 的含手梗量就需要小于等于20%，天尖含手梗量应小于等于5%，贡尖应小于等于6%，生尖应小于等於10%。
黑制：特殊金花
在加工过程中，我会产生一种独特的小颗粒——金花，这是一种非常健康益生的微生物体，对人类身体极为有益，被列入“国家级新资源”名单，有较强降脂、降压、调节肠内代谢功效，是地方黑制所不具有品质最佳。
生长土壤特别
家住在冰渍岩层上，这种岩层形成在6000万年前，是安化特有的古老岩层。我生活的地土壤特别富营养丰富，有机质和各种矿物质营养元素，使得成分更丰富保健效果更好。
黑制与养生
江南的人一般喜欢喝绿制，它们在玻璃杯中浮动，一旦放下它们立刻消失，与其香气共舞演绎最曼妙舞姿。绿制喝它的是清爽越新鲜越好，但保质期仅一年左右时间再长则香气渐消散。
但我不同
可以煮着喝作为100%后发酵，可以把所有营养完全释放出来，而100℃高温能将精华展现出最大限度同时也不会损害任何一个成分，同时也是唯一无需添加任何东西都能保持纯净状态之一。而且被称作“能喝古董”，随着年龄增长而变得越来越美丽，所以说她就是完美无瑕啊！