11年前，一斤安徽黄山特产的太平猴魁拍出了20万元的天价。虽然市面上百来块一斤的猴魁并不罕见，但真正来自核心产地的新茶价格通常不低于几千元。这让人自然而然地要探寻太平猴魁为何这么贵。答案可能在以下几个方面找到。
首先，我们需要了解太平猴魁的由来。这是一种历史悠久的名茶，创制于1859年前后。它以两叶抱芽、扁平挺直、自然舒展和白毫隐伏著称。在中国绿茶中，它代表了尖茶，享有“尖茶之冠”的美誉。不过，市面上的销售店铺众多，每家都自称是核心产地，但事实上，最核心的产地集中在新明乡一带，主要包括猴坑村等地区。这些地方的地理环境和土壤条件极其适宜，让得天独厚。
其次，我们要分析制作工艺。一般绿茶选择嫩芽，而太平猴魁则采取相反策略，不要求嫩芽，而是选择一芽三叶初展，并且严格按照“四拣八不要”的原则进行筛选。这意味着每个步骤都非常精细化，从高山到茂盛树丛，再到粗壮枝条，每一个环节都需谨慎处理。而整个制作过程分杀青、毛烘、足烘和复焙四道工序，而且都是手工操作，这无疑增加了成本。
最后，要判断一款太平猴魁好坏，可以从外形色泽品香味以及查叶底这四个方面入手。不仅要看外形是否符合“尖、扁、平”，还要关注色泽是否均匀丰富，有没有红丝线；同时，还需品尝口感是否醇厚回味甘甜，没有异味；最后通过冲泡后的叶底颜色和嫩度来判断品质。此外，还有一点不可忽视，那就是每个人对香气与韵味的感受都是不同的，这也是评判标准的一个重要参考。
总之，正宗太平猴魁不仅因其独特环境、高级制作工艺以及严格挑选标准而难以重复，其珍贵也体现在每一次品尝中所能体验到的独特风情上。
