世间茶叶，千姿百态。若以颜色区分，茶有六类：绿、黄、青、白、红、黑茶，此非鲜叶颜色有别，实为制作工艺不同而致。然原叶既同，缘何制成不同种类？盖因原叶质地不同，不同工艺更能发挥其所长也。其茶汤，色、香、味、药理效果亦大不同，可为不同需求爱好者所选择。
茶叶自始为人所用，时已久远。由单一种类发展至品类丰富，其变迁多为试验、改进、完善之过程；亦或为妙手偶得，而后日臻完善。
相传红茶源于中国，亦为偶然所得。此一偶得，却开宗立派，红茶自诞生于世，因风格独异，大受世人欢迎。欧美海外，竞相风靡，以饮中国红茶为尊荣。
祁门处皖南，自古产茶，但名不显赫。一度从绿转向红，再问世声名鹊起，是谓“红酒皇后”。祁门尤以香气高出名，那香气高雅且多样，如花似果如蜜，又非花非果非蜜，让人迷醉难辨，无法定名，所以称之“祁门香”，并列入世界三大高香 茶之一。
祁门红历来因独特性，为众所仰慕，有百余年历史了。这款佳茗兼容各种口味调和相融，与谦逊温润的美德一道令人敬佩。在孔夫子的话语中，“质胜文则野”、“文胜质则史”，只有两者兼备才是君子。而这正体现了祁门的内在品质与外在工艺的结合，使其成为真正的君子之物。
今天的祁门仍旧以优良原料和精心加工而闻名，它们拥有一片天然园地，并选取最好的原材料进行挑选，这使它们保持着纯净自然的美丽。而它通过继承古老技艺与传统工匠精神，将这些技能展现得更加完美无瑕，就像一个匠人的细心打造一样。
因此，我们可以说今天的祁门是质量与艺术都非常出色的，它们拥有和谐共存的一面，同时又能够促进彼此变革，使他们变得更加互补。这就是为什么人们将它们誉为“君子的象征”。
