铁观音：外形条索蜷曲，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显红点明，有白霜覆盖。传统铁观音散发着天然兰花香、栀子花香或桂花香，其清高的香气持久而细长幽雅。汤色淡绿，如同清澈的泉水，无红边，只有绸缎般的叶底。
本山：其外形条索肥壮且紧结，呈熟透的香蕉皮色，有“竹子节”特征。叶梗红亮，细瘦整齐，并带有青蒂和绿腹中间突出的红点。
内质方面，本山茶具有橙黄或清澈的汤色，其味道清纯但略带浓厚。虽然与铁观音相比，它们在香气上较为清淡，但品质仍旧出众。
叶底颜色是黄绿色的长圆形，上面有一定的隆起，同时主脉略微浮于表面并带有轻微白斑。
关于价格，本山茶由于其生长势和适应性都优于铁观音，因此通常价格更具竞争力。此外，由于大多数消费者难以区分两者的差异，所以很多茶店都会将本山当作铁观音出售。本山茶不仅拥有与铁观音不同的香气，而且品质也非常可圈可点，它们既能提供高品质的口感，又能保持乌龙茶耐泡的一些特性。而且，这类产品对经济实惠，对爱好者来说是个理想的替代选择。此次泡制更是展示了本山中的极品，一举拿下了口感和香韵双重佳绩。
至于安溪铁观音，则源远流传自雍正年间，当时它被发现并推广在安溪西坪尧阳地区。这一类型之所以叫做“娇弱”，因为它们抗逆能力较弱，而且产量相对较低，因而常被称为“好喝不好栽”。主要生产地位于内安溪，那里的群峰环绕、云雾缭绕，是一片特别适合种植精美乌龙茶的地方。在那里，大部分土壤都是酸性红壤，而土层深厚，为此环境下的铁观育成出了一种独有的风格——制作严谨、技艺精巧。一年中，可以采摘春夏秋四季，每一次采摘都要经过严格筛选，以确保所得到的最终产品能够体现最佳状态。
为了制作出真正优良精品级别的安溪铁观 音，还需要满足三个关键条件，即“天地人”。首先，“天”指的是一个完美无瑕的地理环境；其次，“地”则涉及到使用纯种 铁 观 音 茶 树，以及它生长所需的地理位置、高海拔以及丰富土壤；最后，“人”，则是指那些掌握精湛技术的人手来完成每一步从采收到加工过程中的工作，其中尤其值得注意的是4-10年的老树制成 的产品，因为它们蕴含着更加丰富复杂的情感和风味元素，从而使得这款烹饪出来后更加迷人。
对于极致版本的大师级别 铁 观 音 来说，它散发出一种馥郁持久甚至有些神秘莫测的情趣，让人们感觉仿佛置身仙境。这种特殊情调往往伴随着独特的情感共鸣，与兰花融合成一种超凡脱俗的小小艺术画卷。但即便如此，不同个人的心境还是会让他们从中领悟不同的事物—有人可能会发现其中隐藏着某种宁静与平衡，而另一些人则可能因其中那股温柔而感到温暖。
此外，最好的烹饪方式还包括冲泡七次以上，每一次冲泡后的余韵都充满了悠扬自然的声音，就像是一场由自然界演奏出的音乐，每一个声音都是那么真切又令人回味无穷。而真正卓越非凡的大师级别鐵觀音，则必须具备一系列不寻常却又令人陶醉的手法，比如它那浓郁持久但又奇妙绝伦的蘭花氣息，或许还有几分桂花之芳，让你沉醉其中无法自拔。
当你用嘴唇轻触这杯金色的液体，你就会发现自己陷入了一段奇妙旅程。当你的舌尖接触到了这些液体，你将立刻意识到这是何等珍贵的一刻。你可以慢慢享受每一次呼吸之间流动过来的甘甜滋味，让身体完全放松进入另一世界。在这里，没有任何压力，也没有任何烦恼，只剩下那个永恒不变的心灵平静，在这个瞬间一切尽失，都只留下那份超越时间空间限制的情怀……