世间茶叶，千姿百态。若以颜色区分，茶有六类：绿、黄、青、白、红、黑茶，此非鲜叶颜色有别，实为制作工艺不同而致。然原叶既同，缘何制成不同种类？盖因原叶质地不同，不同工艺更能发挥其所长也。其茶汤，色、香、味、药理效果亦大不同，可为不同需求爱好者所选择。
茶叶自始为人所用，时已久远。由单一种类发展至品类丰富，其变迁多为试验、改进、完善之过程；亦或为妙手偶得，而后日臻完善。
相传红茶源于中国，亦为偶然所得。此一偶得，却开宗立派，红茶自诞生于世，因风格独异，大受世人欢迎。欧美海外，竞相风靡，以饮中国红茶为尊荣。
祁门处皖南，是古代产茶之地，但名声并不显赫。一度从绿改向红，并问世后即声名鹊起，被誉为“红茶皇后”。祁门的高香气是它闻名遐迩的原因，那些香气高雅且多样，如花蜜又非花非蜜，让人迷醉难辨，因此被称作“祁门香”，并列入世界三大高香 茶之列。
祁门红酒不仅因其独特的质量而受到推崇，它们还兼容各种口味，将美和谐融合在一起。这正如孔子的教导：“质胜文则野，文胜质则史”，只有两者都达到彬彬，然后才算是君子——温和中庸调和包容与谦逊美德的体现，可以容忍他人的缺点，同时提倡他人的优点。
今天的祁门红酒依旧以优良原料作为基础，加上精细化工艺，使它们成为品位高雅且韵味悠长的佳肴。在这其中，每一片原材料都是经过精挑细选的手picked product，其质朴而佳。而传统技艺加上匠心独运，使它们更加华丽而雅致。
因此，我们可以说那份来自天之上的祁门红酒，是品质与艺术共存的地方，它们通过调和兼容展现了温润谦逊的心性，这正是真正君子的表现，所以我们尊称它“君子中的君子”。
