洞庭碧螺春,源于江苏苏州市吴中区东洞庭山与西洞庭山间的茶果交错之地,这里是茶树与各种水果并行成长的地方。自幼在这片肥沃的土地上生长,茶树不仅吸收了周围环境的精华,还融入了各类水果独特的香气和风味。这种特殊的生长环境,使得洞庭碧螺春具有了一种难以言喻的情趣和深度。
为了让这些初展芽叶充分体现其天然品质,生产者们采用了严格而复杂的工序来处理它们。在杀青、揉捻、搓团显毫、炒青以及最终炒制过程中,每一步都要求极高的专业技艺,以确保每一片叶子都能保持最佳状态。这一系列操作,最终塑造出了碧螺春那著名的一条纤细且卷曲成螺形的手感,以及满身覆盖着闪耀批毫光泽银绿色的外观,以及隐约透出的翠绿色调。
当你将这样精心制作出的碧螺春放入清洗过热水后的玻璃杯中,用80至85摄氏度左右温暖开水冲泡后,你会发现汤色呈嫩绿色,清澈透明且明亮如同刚出生的婴儿般纯净无暇。叶底上的芽部丰富多端,与整体呈现出一种新鲜自然而又略带熟悉感,让人忍不住想要再次品尝。
要享受真正完美的一杯洞庭碧螺春,你需要按照既定的步骤进行:先用沸腾过滚烫热水快速洗干净玻璃杯,然后轻巧地撒入4到6克精选好的 碧螺春,再注入适量温开水,让它静候3秒钟,那是一段短暂但充满期待的心跳时间。在倒掉前面的汤液后,再次注入新鲜开水,并耐心等待1分钟。当这一切准备就绪,你可以开始你的咏茗之旅,在这宁静而神秘的一刻,被那些散发着淡雅芬芳和甘醇口感所征服。