我曾经在与朋友们共饮时，误将茶杯斟得满溢。其中一位朋友责怪道：“你说自己懂茶艺，却连基本的用茶规则都不知道。记住：酒满是敬人，茶满是欺人。”我本心中真诚，只因不谙俗礼，反而招来了责难。在这次喝茶的经历中，我既吃了一个教训，也学到了更多。
安溪人的传统是“知茶达礼，通酒感恩”。在待人接物时，我们总会运用“茶酒为媒”的繁复礼节，即便是在饮食上也要遵循习惯和规矩。如果过于注重这些礼节，那确实有些让人感到沉重。但面对今天越来越重视交际礼仪的社会，你又不得不尊重自古以来的一些传统。
自古以来，酒和茶都是待客常备之物，也是待客瑰宝。这两种液体作为“礼节大使”，如果处理不好，就可能损害你的形象。无论是官方还是民间，都有着深远的影响；无论是仕宦大夫还是平凡百姓，都要借助它们来践履礼仪。
酒和茶，是中华文化中的重要载体，它们能够融合文化，但因为盛或浅，就存在敬与欺之间的误区。奇怪的是，虽然醉酒可能导致人们失去理智，但却有一种误解认为“酒满”更能表达对别人的尊敬，而不是简单地给予对方更多。而对于清爽、提神的绿色长寿花香普洱，这种好品质被认为应该只给少数特定的人享受，不应过度施舍，以免被视作“欺人”。
如此看来，有些事似乎不可理喻。在敬酒敬茶背后所隐含的相悖定律里，可以窥见一些微妙之处。有句老话说，“敬酒不吃吃罚酒”，是否意味着主人热情太过了，或将文雅转化为野蛮？安溪乃千年古镇，其历史悠久，每一次会友都是以山中乐事告终。而慧苑寺门联上的文字写道：“莫嫌客于此当酬，不须山居即可邻”。这里讲的是寺庙清净，与世隔绝，只能以简朴之德待客，而非豪华馔器。此外，对于那些醉心于美味但不知足者，最好的补偿就是一壶精选高山青稀毛尖绿叶，这正是我所追求的人生态度——宁愿淡泊明志，也不愿浮夸失衡。
最后，我想提醒大家，无论时代如何变迁，我们仍需珍视并且传承我们的传统。我相信，将那句老话中的意思稍作调整至：“衣穿尽拙显闲适”, “饭食尽丰显不足”，就可以更好地适应现代多元文化环境了。你觉得呢？