在欣赏紫砂与瓷器的区别时,我们可以参考茶道顺序图中的物品选择。陶与瓷虽然都是以土为本体语言的艺术,但它们之间有着细微的差异。古人曾说:“陶之精者,谓之瓷。”相比之下,瓷器以其精纯的白色、无吸水性和透光性著称,而形容景德镇的瓷器为:“薄如纸,白如雪,声如罄。”陶器则不同,它们虽也有白色的种类,但不及瓷器那样的高纯度和透明度。
在制作上,瓷器一般都需要上釉,而紫砂是无需上釉的一种特殊陶艺形式。每一种都有其独特之处:瓷器以其高贵典雅著称;而陶器则朴素亲和,如同山野村夫般刚健。在中国文化中,就像川湘菜系辛辣与广东菜系清淡一样,每种都有各自的地位和喜好,不必比较谁更高贵或优越。
在景德镇,一名工匠手工拉坯,这是一种传统的陶艺制作手法。而韩美林先生根据“陶”字古文写法,为宜兴陶艺设计了一个符号,将“宇”的象形意义简洁地表达出来。景德镇的瓷器多为圆状,其作品经由成型与装饰完成。而宜兴紫砂则多样,有刻画、贴塑等不同的制作方式,由一名工匠完成整个过程。
紫砂壶的成型方法复杂,以至于仅仅用于打泥条、打片子等工具就可达到数十种。此外,还包括尖刀用来琢嘴、转足等;矩车用于划圆片;蓖只用于整理坯形;铜管钻洞眼;顶柱加盖底印;木拍子打身筒等。此外还有鰟鮍刀刮坯使坯体平滑,以及明针专门用于刮平,使得每个作品均充满了工匠的情感倾注。这就是为什么纯手工制成的大师级紫砂壶价值连城,因为它承载着无数次的手动操作以及艺术家的情感深厚投入。