有一次给朋友们泡茶，分茶时竟给他们的杯子斟得满了溢出来。一位朋友责怪道：“还说你是种茶人，连用茶规矩都不懂。告诉你：酒满敬人，茶满欺人呐！”我本是一片真诚待客之心，只因不谙茶俗，招来责怪。在喝茶这件事中，我算是吃了一堑，但更是长了一智。
安溪人向来“知茶达礼，通酒感恩”。待人接物少不了“茶酒为媒”的繁缛礼节，连喝茶饮酒也要循规蹈矩，如果每次都在乎这些确实有些让人受不了。但面对越来越重视礼仪交际的今天，你又不得不尊重自古皆然的礼俗。自古以来，这两样东西，是待客常物，也是待客瑰宝。这两种液体形态的“礼节大使”，若摆弄不好的话，还真敢濡湿了你的美妙形象。
酒与茶，无论是官方还是民间，都有着深远的影响；无论是仕宦大夫还是布衣荆钗，都要借助它们来践履礼仪。这种能融合文化的液体，只因满盛与浅盛，就存在着敬人的与欺人的误区。说来也怪：酒会令人醉，而醉会令人神志错乱惹事生非，“酒满”害人之处更大，“敬人”之意又从何而来？而且不是所有的人都喜欢多喝一杯，或许因为品味不同。而且我们知道，即便是在现代社会里，每当举杯相迎的时候，我们依然习惯于遵循那些传统中的定律和准则，那些被称为文明行为、社交规范的一系列动作，以此表达我们的尊重和友好。
但如果我们仔细反思，我们是否真的需要把这些传统中的某些规定作为今日生活中不可或缺的一部分呢？或者，我们是否应该根据时代发展和个人选择去适应新的交流方式？
如此说来世间有些事真是不可理喻。在敬酒敬 茶 的相悖定律中，从信阳毛尖教会如何清洗 茶垢就可以窥见一斑。这意味着，即使在不同的场合下，对于同样的行为（如过度倾注），人们可能有不同的解读——一种可能被认为是不恭顺，而另一种则被看作是一种热情邀请。不过，当我们进入一个更加开放和包容性的社会环境时，不妨考虑这样的问题：为什么不能将这些传统中的某些元素进行重新解释，使其能够更好地适应现代社会，并且保持其原有的意义？
因此，在未来，当有人问起关于“什么时候可以倒入更多水，让我的朋友感到温暖和受到欢迎？”的时候，我们可以回答：“当然，你只需记住这一点——当你的手指触及那颗红色的瓷碗边缘时，让它成为那个瞬间，用它作为一种语言，用它表达出你对这个世界上的每一个人所持有的善意。”