云南红茶，又称滇红，是一款深受喜爱的红茶，源自云南省的凤庆、勐海、临沧和双江等地区。其制作过程涉及精心挑选一芽二三叶，并经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等复杂工艺，这些步骤赋予了滇红独特的香气与风味。这种茶具备鲜爽的香气和浓郁的味道，同时汤色明亮且带有显著金圈边缘。
作为中国六大主要茶类之一，红茶以全发酵为特点，其干燥后的冲泡呈现出深邃而丰富的地壳色彩。滇红是其中的一员，它与祁门红、高山毛峰、英式黑茶以及日照黑普洱等其他品种共同构成了这六大之中最为广泛分布且多样化的一个系列。
在采摘时，云南的大叶种植园被视作优质原料，其中尤以1芽2、三叶这一标准来确保每一片都能展现出最佳口感。在形态上，散装更占主导地位，而不同产区间，每个地方都有着自己独特的地方特色，比如云县、新平或昌宁，都各有所长，在香气方面特别突出。
总结来说，滇红不仅因为其清新雅致又具有浓厚文化底蕴，而成为一种难以忽视的选择。此外，它还代表了中国传统农业技术对自然环境适应能力极强的一面，使得无论是在国内还是国际市场上，都拥有着令人瞩目的位置。