云南红茶，通称滇红，是中国六大茶类之一的全发酵茶，以其香气鲜爽、滋味浓香、汤色红亮和明显金圈而闻名。它主要产自云南省的凤庆、勐海、临沧和双江等县，这里的特种大叶种茶树是其制作的重要原料。在采摘过程中，通常选择一芽二三叶，并经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺精心制作。
作为一种典型的红茶，滇红具有身躯重实，色泽均匀且冲泡后能呈现出亮丽的红色与突出的金圈特点。不同产区中的滇红有着各自独特的香气风味，其中云县、凤庆和昌宁地区生产的一定品质更受欢迎。
值得一提的是，全中国还有其他几种著名的红茶，如祁门绿毛峰（祁红）、四川省产的大方正山小种（川紅）以及英式普洱（英紅）。此外，还有来自中国山东日照市的小麦制成的一款特殊类型——日照黑茶，以及广州地区的小白干了出来的一款珍贵产品——正山小种。这些都在全球范围内享有盛誉，是爱好者们寻觅佳肴必不可少的地方。
