绿茶不仅是一种饮用品，更是中医所称的“茶 中药”，具有多方面的保健功效。其中，抗氧化成分是其最显著的特点，这些物质可以帮助身体抵御自由基伤害，从而预防各种慢性疾病。
抗氧化物质与健康
抗氧化物质是指能够抑制自由基作用、减缓细胞老化和损伤的一类化学物质。在人体内，自由基会无限制地产生并破坏细胞结构和功能，而抗氧化剂则能有效中和或消除这些有害物质。绿茶中的抗氧化成分主要包括维生素C、E、黄酮类（如黄酮酸）以及其他多种多酚等，它们在人体内发挥着保护作用。
抗炎作用
绿茶中的黄酮酸尤其被认为具有一定的抗炎效果。当身体受到感染或者受损时，通常会发生炎症反应。通过抑制某些信号途径，黄酮酸能够减少炎症过程，从而对心血管疾病、高血压、糖尿病等有益。
预防癌症
许多研究表明长期饮用绿茶可能降低患肿瘤风险，特别是在大肠癌、乳腺癌和皮肤癌方面。这一现象与绿茶中的高浓度天然生物活性组分有关，如EGCG（一种强效的单phenol），它能够阻断某些致 癌因子对DNA的影响，并且在实验室条件下表现出显著的antineoplastic能力。
改善代谢
黄酮类作为调节脂肪代谢的一部分，也参与到提高机体新陈代谢过程中。它们可以促进脂肪燃烧，有助于控制体重，同时也可能改善胰岛素敏感性，对糖尿病患者来说是一个积极的影响因素。
心脏健康
由于其丰富含有的维生素C和E，以及一些特殊类型的心血管保护剂——例如咖啡醇，这些都有助于保持心脏健康。咖啡醇可增强血管弹性，为心脏提供额外支持，有助于降低患心绞痛及冠状动脉疾病风险。
防止认知衰退
研究显示长期摄入较高量绿茶汁的人群，其记忆力更为锐利。这同样归功于青蒿碱及其它提取物，它们似乎具有神经保护作用，可以增加脑部灰色质密度，从而帮助抵御老年痴呆症等认知障碍问题。此外，与此同时，还存在一些关于青蒿碱直接抑制阿尔茨海默氏综合征相关蛋白聚集形成机理的事项需要进一步探索验证。
综上所述，作为一种“tea 中药”，绿茶不仅美味，而且拥有众多潜在益处，其中以抗氧化为核心，它还涉及到了许多重要生理过程，如预防癌症、高效燃烧脂肪、维护心血管系统以及提升大脑功能，使得它成为现代人生活中不可或缺的一部分。