品味中国十大名茶的艺术：从视觉到香气再到滋味
品评奇兰茶，犹如品鉴中国十大名茶，两者虽不同，但皆需细嗅其香、品味其韵。以下是如何通过三看、三闻和三品来鉴别武夷岩茶的艺术。
三看：
外形特征：好的武夷岩茶外形应条索紧结重实，叶端折皱扭曲。
色泽：色泽油润，呈橙红色。
干茶香：不带梗朴，不断碎。
二看汤色：
好的武夷岩茶冲泡后汤色清澈明亮，呈橙红色。
三看叶底：
叶底肥厚柔软，有绿叶红镶边。
三闻：
第一泡闻岩茶香气的高低、长短、强弱、清浊以及火候。
第二泡闻岩茶的香型，如水蜜桃香、桂皮香、兰花香和奶油香等。
第三泡闻烟韵持久程度。好的武夷岩茶“七泡有余香”。
三品：
品火功，看是否“足火”或是“老火”、“生青”，有无苦涩感。
品滋味。好汤鲜爽，有明显的回甘特征。
品岩韵，是品饮武夷岩茶的一种特色。然而，这种独特之处往往只能靠个人用心去领悟，而非言语所能完全传达。在这过程中，以二品中的滋味为主导，可以作为判断好坏差异的一个重要依据。