品味奇兰茶：揭秘代表性青茶的三重法则
感官评鉴，乃是通过视觉、嗅觉、味觉及触觉对茶叶外观、色泽香气和滋味进行细致审视，是评估茶叶质量的重要手段。其核心在于“三看”、“三闻”与“三品”，共同构筑一套全面的品鉴体系。
首先，“三看”即为初步筛选，包括茶叶形态特征（条索紧结）、汤色明亮橙红色以及干净整洁的叶底。武夷岩茶冲泡需经过三个阶段，每一泡都有不同的要求，以确保能充分展现其独特风貌。
接着，“三闻”深入探究，首次冲泡中闻察香气清浊度；第二次时尝试识别独特香型，如水蜜桃桂皮兰花奶油等；第三次则考验持久香气是否能够持续到最后一口。好的武夷岩茶应具备清新细长无异味的香气，以及持久而不散失的岩韵。
最后，“三品”的过程涉及火功足火或老火生青，体验苦涩感并欣赏鲜爽回甘滋味。此外，还要领略那难以言传却令人心动的岩韵，只有亲自体验才能真正理解其精髓。在这其中，没有标准答案，每个人都可以根据自己的感觉去探索和发现。
综上所述，品鉴奇兰茶并不简单，它需要我们运用多方面的手段和技巧去全面了解。这不仅是一种艺术，更是一种生活方式，让我们一起沉醉于这个充满智慧与情感的世界之中。