品味中国六大茶类的艺术：视觉、嗅觉、味觉与触觉的结合

在品鉴中国六大茶类时，除了需要精细观察外，还需通过嗅闻和品尝来全面评估。以下是对这几种不同茶叶品质的描述：

三看：形态特征、色泽与香气

形态上，好的武夷岩茶应呈条索紧结重实，有折皱扭曲之美；色泽油润，背部起蛙皮状砂粒，如同“背”，无梗朴，不断碎。

色泽方面，一般要求汤色清澈明亮，如橙红色。

叶底则肥厚柔软，叶面黄亮，边缘为红边。

三闻：冲泡与香气

武夷岩茶通常要求3次冲泡，每一次都能体验到不同的风情：

第一泡，是评估高低长短强弱清浊及火候的关键时刻。

第二泡，则是欣赏独特香型，如水蜜桃桂皮兰花奶油等。

第三泡，最能体现其持久度，“七泡有余香”。

三品：滋味与岩韵

品酒般地品尝每一口，对比是否足火或老火生青，以及苦涩感。

滋味方面，要确保鲜爽回甘，并且具备“岩韵显”之特点，即醇厚而又带有爽口回甘感。

在这场追求完美的过程中，每一位爱好者都应该用心去领悟那不可言传的“岩韵”。二次品尝作为评价依据，它揭示了一个简单的事实——只有当我们真正沉浸其中才能真正理解它。