本山茶的外形是条索尚肥壮,紧结,较沉重,叶梗红亮,细瘦整齐,尾部稍大,有着明显的竹子节。色泽乌润,就像熟透的香蕉皮色,并且具有青蒂绿腹红点的特点。内质上,其汤色橙或清,是一杯味清纯、略浓厚的乌龙茶。香气类似铁观音,但较为清淡,让人在品尝时能感受到其独特之处。
叶底呈黄绿色,有着尖薄的长圆形,这种形态加上隆起的手感,让人感觉非常精致。而主脉虽然略细但稍浮白,也增添了这杯茶的一份高雅。
据说,本山茶原产于安溪。在1937年庄灿彰撰写《安溪茶业调查》时,就提到过这种名贵的茶种。本山茶发现于60年前,即约1870年,由名叫圆醒的人所发现,现在被称作圆醒种或者本山种。这是一款香高味醇,与铁观音相媲美,只是品质好的与铁观音更有几分神似。
1984年,本山茶在全国 茶树良种审定会 上被认定为全国良种,从而得到了广泛认可。在安溪,它占据了1.6万多亩栽培面积,是县内四大当家良种之一。它不仅在安溪盛产,还传播到了闽南、闽中等部分乌龙茶区。
值得注意的是,本山 tea 是一种无性系品种,属于灌木型、中叶类、中牙种,以开张姿势和斜生枝条著称,同时分枝细密,使得每一片叶子都能得到充足的光照和营养。这种椭圆稍长、薄质脆且内卷的手感,以及波浪般明显的地缘,都让人忍不住想要深入探究它背后的故事。而牙齿大小不均且细长,更增加了一丝复杂与迷人的魅力,使其成为爱喝铁观音朋友们心仪中的最佳替代品。
最后,不同于那些价格昂贵却难以辨别差异的地方商店出售的大量“铁观音”,本山因其强劲的情趣和适应性的优势,而保持着比较实惠的地位。这使得消费者可以享受到高质量、高香气同时又耐泡多次的优雅体验,而不是单纯追求品牌效应。此外,如果你选择的是毛茸茸的手工制作本山,那么你还会发现,每个部分都是由一个独立的小块组成,就像是自然界中竹子的节一样,而这些小块之间连接起来,却又各自保持着独立性,因此也被俗称为“竹子节”。