我国南方老百姓饮用的保健茶种类中，青山绿水茶也被称为小叶苦丁。苦丁茶分两大类，一是产自海南、广西的大叶苦丁茶，二是来自四川、云南、贵州的小叶苦丁茶。其中，小叶苦丁因其小苦微甘的特性，被广泛认为是一种清热凉的佳肴。

据古籍《本草纲目》的记载，小叶苦丁具有“叶苦、味平、无毒、性寒”的特点，它既能煮饮以止渴明目，又能消炎利水。现代科学研究表明，这种保健茶含有多种有益成分，如叶绿素和多酚类等，有助于祛除体内自由基，从而防止脂肪氧化，起到抗衰老作用。此外，小叶苦丁中的锌含量远高于绿茶，而硒含量则超过了20倍，比如硒对于维持大脑神经健康至关重要。

昆明植物研究所对青山绿水茶进行了深入研究，发现它不仅含有8种必需氨基酸，还拥有较高的黄酮含量，即使比绿茶略低，但黄酮仍然发挥着维持血管正常渗透压和抑制癌细胞生长等作用。此外，由于咖啡碱含量相对较低，不会导致上瘾或失眠的问题，使得这款保健品更适合长期饮用。

鲁迅先生曾这样评价好茶：“小苦微甘即好。”正如他所说，小叶苦丁就符合这种标准，其独特风味和丰富营养成分，让它成为一种受欢迎的选择。在现代生活节奏加快的情况下，以自然之美为主打口号的小叶苦丁，无疑是人们寻找一种简约又健康生活方式的一剂良药。