我曾经听人说：“一年茶、三年药、七年宝”，这使得老白茶声名远扬，赢得了许多茶友的青睐。而“是药三分毒”这句话也广为流传，导致一些人开始担心，“三年老白茶似药，会有毒性吗？”或者“三年白茶赛砒霜吗？”这样的疑问。然而，这些担忧是不必要的，因为老白茶并非真正具有毒性。

首先，我们来探讨“一年茶、三年药、七年宝”中的“三年的老白茶似药”。这个说法源于老白茶中含有的丰富成分，如氨基酸、黄酮类化合物、多酚类物质和维生素等700多种成分。这其中，氨基酸能够保护神经细胞，有助于提高学习能力和记忆力，对于治疗老年痴呆或虚血症状有所帮助。而黄酮类成分则具备降低血脂和胆固醇的作用，以及防治高血压护肝解毒等功效。

尽管如此，重要的是要认识到，即便拥有如上所述丰厚内质的特点，老白 tea依然是一种饮用而非直接用于治疗疾病的产品。它被赋予了“医食结合”的美称，但并不意味着可以取代现有的医疗干预。此外，如果工艺不当或内含物质较少，那么即便是品质好的 白tea 也无法发挥出其潜在功效。

至于是否存在对身体健康产生危害的问题，我认为答案是否。如果品质优良且适量饮用，一般不会对健康造成伤害。不过对于体温偏高的人群，在夏季时应尽量减少喝用的频率，以免引起身体过热。如果新鲜时喝，则能提神抗疲消炎杀菌；如果长时间保存后再饮，则可安神愉悦并具有一定的保健作用。在夏季，可以采用先泡后煮以避免上火，同时确保口感既不苦也不淡。